優秀ヒット賞 ＜菓子・パン部門＞

薄皮グルメ シリーズ

山崎製パン

山崎製パンの「薄皮グルメシリーズ」は、「薄皮シリーズ」のしっとりとした生地と充実したフィリング、さらには手軽なサイズ感などの特徴を生かし、近年需要が拡大する惣菜パンのシリーズとして開発。２０２４年１月に発売した「薄皮たまごぱん（4個入）」は、24年の製パン業界を代表するヒット商品となった。

同社では「薄皮グルメシリーズ」の先駆けとなる「薄皮ハンバーグ＆ケチャップパン（4個入）」を23年8月1日に発売。「薄皮シリーズ」の惣菜パンとして市場受容性を確認する目的もあった同品は、発売後、想定以上の販売実績を示した。「薄皮シリーズ」の惣菜パンの可能性を確信した同社は、同品の開発に着手。フィリングの製造を行う伊勢崎工場で、フィリングの技術的な知見を活用し、火を通しても焼き減りしない「たまご」フィリングの開発に成功。発売後は順調に売上を伸ばし、「薄皮シリーズ」全体の売上げを押し上げた。食べきりやすく、シェアしやすい惣菜パンとして潜在需要を掘り起こし、新たな顧客の獲得に成功した。25年１月１日に同品をリニューアルするとともに、新商品として「薄皮ツナマヨネーズ（４個入）」を発売。２月には「薄皮ナポリタンパン」「薄皮てりやきハンバーグぱん」を発売。

モニター推薦理由

「惣菜パンとして若年層や中年層を中心に人気。他の売れ筋品とあまり差のない販売数で、リピート率が高い」（卸）
「24 年1 月からの販売数量計で新商品の中で圧倒的に多い。50 代中心に平均構成比より高く推移し、惣菜パン需要の拡大につながった」（卸）

商品詳細

受賞年2024年（第43回） 優秀ヒット賞 ＜菓子・パン部門＞
商品名薄皮グルメ シリーズ　メーカー商品ページ
メーカー名山崎製パン
発売日2024年1月1日※「薄皮たまごパン（4個入り）」
内容量4個入
小売価格オープン
発売エリア全国

※本情報は2025年1月現在のものです。